fredag 29 april 2011

Hallonpannacottapaj




Igår gjorde jag en hallonpannacottapaj.


Jag har aldrig gjort pannacotta från grunden och höll på att få panik när smeten var rinnande. Provade det mesta då...vista, sila och be.


Till slut gav jag upp och messa T och frågade om den skulle vara så och det skulle den. Puhhh då kunde jag andas ut.




Receptet på denna sommriga paj kommer nedan.


Den är dekorerad med violströssel och minimaränger.






Pajdeg:




12st Digestivekex


75gr smält smör




Fyllning:




3st gelatinblad


3dl vispgrädde


1dl socker


250gr hallon


200gr philadelphiaost




Tillagning:




1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.




2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.




3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.




4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.




5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.




6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.




Pannacotta är nog något jag kommer göra igen i olika smaker.


Nästa projekt är nog en pannacottapaj med 3 olika lager. På kexbotten.




XOXO


söndag 24 april 2011

Påskdagen



Idag har vi haft en helt underbar dag.

Fick sovmorgon. Vaknade dock till att ena katten gick omkring och drägglade och var konstig.

Gick upp och fick veta att han tuggat på en lyspinne med neon i. Hmm inte helt bra kanske. Men han blev bra efter en stund och troligtvis så dommnade hans tunga av vätskan men det var ingen fara. Nu är han så gott som ny igen.


Efter frulle åkte Peter iväg med sin mamma en sväng. Dom skulle köpa födelsepresent till Leo som blir 4år den 26:de.

När han kom hem åkte jag till Plantagen och köpte jord och lite blommor.

Väl hemma hade Peter fixat lunch.


Efter lunch åkte Peter och barnen på Lucas jujutsiträning och han hade varit enda barnet där och fått ha båda tränarna för sig själv. Han tyckte det var kanon. Även Peter hade fått vara med och träna.


Jag fick egentid hemma och spenderade den med att fixa till framsidan. Rensa bland stenarna och sätta nya fina blommor i krukor. Förflyttade mig sen till baksidan och planterade blommor och väckte altanen till liv. Helt underbart och tokvarmt var det.


På kvällen lackade jag och Peter utemöblerna medans grillen blev lagom och sen fixade vi kvällsmat. Grillat, ett glas vin och sol....inte helt fel helt enkelt.

Nu sover barnen och jag och Peter har däckat i vardagsrummet.

Imorgon blir det jobb för mig och sen får vi se vad vi hittar på helt enkelt.


Ja just...glömde ju att jag bakade lite idag åxå.

Jag provade det som är hur stort som helst i Usa. Har slagit ut Cupcakes och tagit människors hjärtan med storm...eller iallafall magarna.

Woopie Pies. Det är en mjuk dubbel kaka med smojs imitten.

Jag hade nutella emellan mina men det funkar med frosting eller smörkräm också.

Dom var så himla enkla att baka och jag återkommer med recept. Och helt ljuvliga att äta.

Mjuka, kladdiga och helt delikata. Dessa små underverk måste jag göra ofta ofta och vill prova andra smaker. Jag gjorde en choklad woopie och det vart kanon.


Nu ska jag slappa och ladda inför morgondagen


XOXO

Påskkryssning



Familjen Nilsson på Ålands kryssning. Barnen tar på sig "Big Smile" och visar tänderna, Fru Nilsson blundar och Herr Nilsson ser som vanligt snygg ut. En helt vanlig dag hos oss :)

Peters pappa fyllde år i helgen och bjöd med oss och Peters syster med familj på kryssning.


Jag är inte super förtjust i att åka båt men ibland måste man och barnen har aldrig åkt sådan båt förut så jag gick in i det hela med öppna armar. Och det var kanon.

Barnen älskade det och vi hade det super trevligt.

Visst var det mycket fylla och pinsamma människor men bortsett från det var det verkligen kanon.

Massor med roliga saker för barnen så som fiskedamm, cirkusskola och rittävling. Lekrum, bollhav och spelrum.

Barnen var lyriska. Och fick dessutom träffa Ville Viking som är Viking Lines barnmaskot.

Det var kanon helt enkelt. Det blåste rätt mycket ute på däck men lite tid kunde vi spendera där iallafall.

Lite shopping blev det också. Köpte en ny modell av mitt älsklingsläppglans från Clarins.

Dom är helt underbara och doftar ljuvligt. Sen var jag super busig också och köpte mig ett par nya solbrillor...ett par Ralph Lauren i pilotstil. Toksnygga och ljuvliga att bära.

Barnen fick en massa Ville Viking grejer bla ett gosedjur som är en ryggsäck fylld med godis.

Sen fick dom nya lego t-shirts. Även Peter fick lite grillolja inför grillsäsongen :)


En perfekt resa med massor med mys, bus och god mat.

Det här kommer vi göra igen helt klart det var kanon och barnen tjatar redan om att vi åka igen.


XOXO

onsdag 20 april 2011

Påsken!



I våran familj firar vi inte riktigt Påsken.

Vet inte varför riktigt men vi ger barnen påskägg och det är allt. Tråkigt jag vet men jag ska försöka bättra mig ;)

Hur som helst ska vi inte fira påsk hos någon släkt detta år och då har vi bestämt oss för att ändå fixa en "påskmiddag" hemma. Dock inte med skinka och sill då det inte är något vi är super glada i men köttbullar till barnen och prinskorv kanske och sedan en bit grillat kött till oss vuxna. Sallad, någon god potatis till och kanske lite vin. Ska fixa någon god efterrätt och massa mys.


Köpa ris och fjädrar ska jag också men vi skippar påskpysslet.

Barnen har pysslat på skolan och dagis så det får räcka och dom är ju ändå hos mormor nu så vi hinner ju inte heller. Har börjat fixa påskäggen och ska iväg till Maxi idag för att göra dom sista inköpen. Jag älskar egentligen att fixa sådana saker men iår har jag varit rätt bekväm och inte ute i god tid. Men vad gör det...barnen blir ju glada ändå :)


Hur som helst....GLAD PÅSK ¨på er alla läsare.


XOXO

Släpp loss....det är vår....;)



I helgen var det marknad och jag hade Cafet. Var super laddad och enormt stressad då min framförhållning på bakfronten var lika med noll.

På fredag kvällen när barnen hade fredagsmys bakade jag för glatta livet och svängde ihop morotsCC med cream cheesefrosting, chokladCC med marschmallowsfluff, vaniljCC med chokladfrosting och citronCC med jordgubbsfluff och sen var jag slut ;)

21.30 packade jag ihop och slängde mig i soffan för att fortsätta på morgonen då jag svängde ihop mina cookies med macadamiannötter och vitchoklad och jordgubbsgrottor och chokladgrottor.

Packade in mig i bilen och gav mig iväg.


Marknaden gick sådär...vart av med det mesta men det var otroligt lite folk. Dock fick jag veta vad som går och vad som går mindre. Nästa gång kommer jag inte ha lika många sorter utan satsa på det några få och göra mycket mycket ;)

Men det var rätt mysigt iallafall.


Söndagen spenderades med mys och på eftermiddagen hade Lucas Jujutsin.

Och så packade vi inför måndagen då barnen åkte till mormor och morfar.

Och på måndag morgonen begav vi oss till Mc Donalds för frukost på vägen och sen drog vi till Katrineholm. Det är sååå himla härligt att kunna ta mig hit och dit nu förtiden. ÄLSKAR att ha körkort helt enkelt. I Katrineholm fick jag kaffe och sen åkte vi allihop ner på stan för lunch.

Sen tog jag bilen och drog hem :) Väl hemma kom Peter på att vi kunde grilla så nu har grillen haft premiär för året. Helt ljuvlig middag blev det.


XOXO





söndag 17 april 2011

Tävlingen avslutad

Så himla kul med alla fina inlägg om våren. Super roligt att så många nya människor hittat till bloggen också. Eller iallafall nya med inlägg. Väldigt roligt att läsa vad som är vår för er och inse att det är mycket av det som även är vår för mig. Älskar att känna lukten av vår, första sommarregn lukten och lukten av sand. Älskar att se hur naturen ändrar färg från brun til grönt och se hur blommorna vågar sig fram och bre ut sig. Träden knoppar sig och fåglarna låter igen. Vår är speciellt...ett uppvaknade och jag blir både lycklig, pigg och trött. Knasigt. Det var svårt att välja en vinnare denna gång så jag körde på den gamla hederliga lottdragningen och kan härmed meddela att vinnaren är Mirjam. Grattis till detta smaskiga paket. Maila mig din adress så kommer det i brevlådan inom kort. Ha en underbar vår!! XOXO

fredag 8 april 2011

Veckan som gått


Veckan som gått har varit helt ok.

Fast jag har haft en elakartad huvudvärk som kommit och gått. Kännt mig matt, svimmat och varit sjukt trött.


Gick hem i onsdags och har sedan dess vilat en hel del. Igår tog jag mig till Maxi men var totalt slut när jag kom hem. Inte helt stabil i kroppen.

Har svimmat 2 gånger också och varit totalt matt.

Dock så avstannar ju inte ett hem bara för att man är sjuk. Finns ju saker som ska göras ändå. Har dock en helt underbar make och sen har vi tagit allt i lugn takt. Det är så himla skönt när allt bara flyter på och man inte behöver tjata på varann, när man helt enkelt tar hänsyn, visar varann respekt och har förståelse för varann.


Idag hade jag dock bestämt att vi inte skulle städa något alls, tyvär kunde jag inte hålla det ;)

Dammsög och gjorde lite fredagsfint medans P var och hämtade barnen.

Städning är ingen hobby för mig men jag vill inte leva i skit. Vill ha det fresh även om jag egentligen inte orkar fixa. Vill inte gå upp på morgonen och mötas av äcklig lukt eller dammtussar. Vill vakna och bara bry mig om mitt morgon kaffe och barnens yogurth.

Så även om jag fungerar på halvfart just nu....finns det saker jag alltid fixar :)

Iallafall innan jag går och lägger mig ;)


Nu är det fredagsmys som gäller. Barnen ligger i sina sängar och har kollat bompa och ätit ostbågar...själv ska jag dricka lite läsk och slappa med någon film. P kollar på hockey.


Ha en underbar kväll och helg.


XOXO

tisdag 5 april 2011

Tävling

Tänkte vi skulle ta och fira att våren är på intågande. Och snart är det ju påsk också. Då passar ju en Fazer tävling helt förträffligt. Ni kan vinna en Goodiebag från fazer innehållandes: Dumle Go nuts (nyhet med cashewnötter), fazermint, bakduk och salmiakki choklad. Det ni behöver göra för att vara med i utlottningen är att skriva vad ni gillar bäst med våren. Svårt att komma på en sak kanske men ta det första ni kommer att tänka på när ni hör ordet VÅR. Ni har till den 15 April på er. Lycka till. XOXO

fredag 1 april 2011

Helt lyrisk


Kom iväg till Stockholm och lämnade ett regningt västerås bakom mig.

Iof var det inte precis solsken i Stockholm men det gjorde inget då jag var lyrisk. Tågresan gick bra, tunnelbanan likaså och väl framme irrade jag runt en stund i Hornstull men vad gör det om 100år.

Kom ändå för tidigt men vart varmt motagen av Mia, Frida, Pernilla, Stefan och Mirjam. Ett underbart gäng och jag ville helt enkelt flytta in.

Kände mig som hemma liksom :)


All nervositet rann av mig och jag vart mig själv.

Balade lite baklänges ibland men det gör jag ju vanligtvis också.

Ohhh jag var sååå himla glad och ville ha mer.

Fick super god macka och Mia hade frågor...TILL MIG!! Herre gud var inte beredd på att hon ville fråga mig något så alla mina frågor jag hade rann liksom bort.

Men vart också glad att hon var nyfiken.


Sen rammlade det in flera bloggare och tillslut var vi igång med receptmakarskolan.

Vi fick tips och trix från Mia och fick 2st recept. Semi Fredo (har jag aldrig provat) och sockerkaka. Jag är ju Cupcake men sanningen är att sockerkaka och cupcakes är rätt lika.

Gjorde dock om det hela och valde vaniljyogurth istället för mjölk.

Det bidde mina sweetisar med sockerkakssmet. Hade 2 formar som sweetiesmeten inte räckte till och i dom hackade jag ner dumle och valnötter. Herre gud vad gott det blev.


Semi Fredo betyder tydligen lite fryst eller något liknande.

Har trott att det var lite äckligt men gud vad gott och man kan ju variera det i det oändliga..som cupcakes. Semi Fredo kommer bli sommarens hit hos familjen Nilsson 2011.

Mina allra första Semi Fredo fick hallon och blåbär i (ganska slarvigt mosade) och smält vitchoklad som ripplades ner. Denna goda röra hade jag Digestive strössel på.

Smakade en när jag kom hem ( ja dom höll sig) och herre gud jag blev kär. Måste berömma mig.

Det var sommrigt och helt ljuvligt. Mmmm ska göra massor av dessa. Min nya favvo ;)


Hemvägen gick också bra och nu sitter jag i soffan. Barnen sover och Peter är och spelar poker.

Jag är heeelt slut och helt lyrisk (vet inte hur många gånger jag sagt det) och skulle lätt kunna spendera många dagar i Matlabbet. Hoppas verkligen på att det blir en gång nr 2 och att jag bli inbjuden även då.

Jag vill tacka Mia Öhrn och Fazer Ögon och Frida på Agency och även fotografen Stefan.

Tack snälla ni för att jag fick vara med på denna underbara dag.

Är laddad och proppfylld med ideer.




XOXO

Toknervös och nyfiken

Todays the day. Som jag har väntat :) Idag ska jag åka till huvudstaden och träffa Mia Öhrn . Spänningen är olidlig och även nervositeten. Jag är smått ångestfylld när jag ska träffa människor som jag inte känner och Mia är ju dessutom känd. Har dessutom ångest när jag ska åka till ställen jag inte känner mig i på. Men jag har fått hjälp :) Av alla er goa människor jag känner ni underbara jobbarkompisar, släkt och vänner. Ni är bäst helt enkelt :) Jag får ju inte tokångest då jag även tycker att det ska bli super roligt och spännande. Är sjukt glad över att jag är en av dom som fick denna chansen och ödmjukt lycklig för att lilla jag får vara med :) Blandad skräcklycka liksom :) Vad jag förstår så ska vi baka, umgås och äta...det tycker jag låter som ett mycket vinnande koncept. Och skulle det gå åt skogen så behöver jag ju inte möta dessa människor igen och är en erfarenhet rikare hur som helst. Men vad är det som kan gå fel? Ja du...det vet jag inte. Igår for jag ner på stan för att finna mig något fint att ha på mig. Velig som jag är och inte alls på shoppinghumör egentligen så fann jag nada. Sprang som en yr höna genom alla affärer då jag for ner ganska sent. När jag kommit fram till att en klänning på MQ skulle passa så hade affären stängt. Så var det med det helt enkelt. Men vad gör det om 100år. Jag har ju kläder och jag ska ju inte på en modevisning :) Får funka helt enkelt. Laddar nu med ljuvlig musik, kaffe och snart macka. Hörlurar nerpackade i väskan och spotify i mobilen...kan ju egentligen bara bli helt ljuvligt. Var länge sen jag var i Stockholm (förutom hos Peters pappa) så det ska bli roligt också...saknar stockholm. Kommer dock inte hinna gå på stan..men kommer nog komma hem med en längtan tillbaka till storstan. Gillade att spendera tid i Stockholm förut, det är ju en fin stad. Nu ska jag dock åka tunnelbana och det är jag inte super förtjust i men hur svårt kan det vara? :) Nu ska jag sätta fart här med min peppingmorgon. Wish me luck ;) XOXO