Drömmar

Ibland är jag väldigt impulsiv. Inser just nu att det inte alltid är en fördel.
Känner att jag måste backa ett steg från dom 2 steg jag tagit mot min dröm.

Måste göra om och rätt...få lite kött på benen och få fram lite cash och skisser.

Inte alltid kul att backa en process men ibland är det ett måste..och vem vet..kanske jag av att backa ett steg tar 2 steg eller flera framåt.

Det är aldrig försent att förverkliga sina drömmar och jag har ju resten av livet på mig ;)

Andas nu ut och känner att en sten lyft från mitt hjärta och att jag kan fortsätta framåt lättare i sinnet.

Tack för att jag fick skriva ur mig...även om det är få rader gör det enormt mycket.
Hoppet är det sista som överger en...och hoppet och drömmen är stark..måste bara finna rätt väg.

XOXO

Minisemester

I helgen var jag och Lucas och halva familjen B på Vildmarkshotellet på Kolmården. Vi bodde där från fredag till söndag och hade det super skönt. Lite trist väder lite tråkiga smågrejer som störde men annars underbart.

Det var super mysigt att bara ha med Lucas och måste helt klart göra något liknande med Leo sen. Lucas var super duktig och sällskapet trevligt :)

Hotellet hade en spa avdelning med bubbelpool och badavdelning. Lucas och M badade så mycket dom kunde. På lördagen var vi i parken och trots kallt väder så var det mysigt.

Hade en närkontakt med en delfin som gosade med glaset framför mig och var super söt och busig. Jag älskar delfiner...dom är så otroligt vackra, smarta och starka.

Vi såg även delfin showen och det var mäktigt och sååå vackert. Det kommer bilder jag lovar :)

Det var en toppen helg verkligen.

När jag kom hem var dock Leo sjuk...han är fortfarande jätte förkyld och febrig till och från.

Men..då detta är första vabben detta år så har vi klarat oss bra från sjukdomar..peppar peppar.

Hoppas att Leo blir frisk snart dock...han sover oroligt på natten och detta bidrar till ingen sömn för mig..är en vandrande zombie...men men..vad gör det om 100år.

Imorse cyklade jag och Lucas. När jag lämnat honom satte jag på min ipod och susade iväg.

Motvind, underbar musik och nyvakna tussilago längs med vägen...livet är underbart och det är vår. Jag njuter.

XOXO

Veckans Fru Cupcakes Recept

Denna vecka finns ingen bild på själva kakan men den kommer när jag hunnit baka den...men måste ända dela receptet med er.

Halloncheesecake

i portionsformar

6-8portioner

Du behöver:

Botten:

200gr Digestivekex

1 ägg

Fyllning:

3 blad gelatin

3dl hallon (ca175gr)

4 dl creme fraiche

1dl strösocker

Några hallon att dekorera med.

Gör så här:

Krossa kakorna till fina smulor tillsätt ägg och arbeta ihop till en massa. Tryck ut massan i små portionspajformar. Grädda i mitten av ugnen i 200grader i 8-10min eller tills bottnarna fått färg. Låt svalna.

Lägg gelatinbladen u blöt i kallt vatten. Pressa hallonen så att kärnorna försvinne genom en sil. Vispa samman hallonen med creme fraichen och strösocker i en kastrull. Hetta upp tills blandningen börjar ryka. Ta bort kastrullen från plattan, skaka av vattnet från gelatinbladen och vispa ner dom i hallonsmeten. Blanda noga och fördela sedan smeten i formarna.

Låt svalna och sedan in i kylen ett par timmar.

Hoppas det smakar.

XOXO

Fru Cupcakes Rekomenderar

Igår stötte jag på en (för mig) nyhet från Dr:Oetker.

En rad med små söta förpackningar med strössel i alla möjliga smaker.

Det är ca 100gr och tar ju nästan ingen plats i lådan eller på hyllan.

Heeelt perfekt att dekorera kakor med eller hälla på glassen.

Super kul och en av varje sort kommer få flytta hem till familjen Nilsson vid nästa besök i butiken :)

XOXO

Fru Cupcakes Testar

Idag åt vi glass ute då vi bestämmt oss för att det är vår trots att det inte var solsken.

Barnen åt den glassen dom alltid äter och jag valde att prova Ben & Jerrys nya glasspinne.

På bilden ser den sjukt god ut på bilden men som med så mycket annat så stämmer inte den verkliga bilden. Dessutom minus för papplåda OCH plastpåse runt glassen.

Det första som möter smaklökarna är tjockt chokladhölje med konstiga prickar i. Sen kommer vanilj och då och då något som kan vara jordnötssmör. Märker dock inte av cookie doughen som utlovas och i mitten av glassen kommer en stor klump av jordnötssmör.

Det här är kanske en god glas om man inte förväntar sig att få en ljuvlig upplevelse som man annars får från Ben & Jerrys glassarna men hos mig går den INTE hem.

Den är dessutom dyr för att vara en pinnglass.

Kan ge den 1 cupcake för att jag inte kräktes av den men kom igen....Ben & Jerrys...ni kan mycket mycket bättre. Ska ni slå er in på marknaden får ni komma med något bättre.

Betyg: 1/10 Cupcakes

XOXO

Påsken är över..

..och det är vardag igen. Dock är jag och barnen lediga idag och solen skiner igen :)

Helgen har varit underbar och började med middag hos Peters mamma i fredags.

Mumsiga köttbullar och kycklingspett bla.

Påskafton jobbade jag medans barnen var hemma med Peter och öppnade påskägg.

Ja jag kanske tog i lite iår med barnens ägg och dom har fortfarande kva massor men det är såå roligt att ge påskägg ;) Fann massor med amerikanskt godis, svenskt godis och engelskt godis blandat med lite leksaker och varsin tidning.

Kvällen spenderade vi med film och mys.

Söndagen hade vi familjen B på middag och jag gjorde paj för andra gången i mitt liv.

Alltså matpaj. Det vart super gott och en sallad till det.

Till efterrätt gjorde jag en dubbel kladdkaka med chokladbitar i. Mums mums.

Igår var vi till Vattenpalatset i Eskilstuna. Vi simmade och lekte och barnen var heeelt slut när vi kom hem..och jag med. Jag gick och la mig en stund ;) utan barn..lyxigt :)

Lucas vart nog helt slut och fick feber...den är borta idag dock men han är fortfarande lite seg.

Leo cyklade för första gången i helgen också. Han är jätte duktig och älskar att cykla så idag blir det nog en cykeltur i solen.

Nu är det dax för frulle hos oss.

Ha en underbar dag.

XOXO

Fru Cupcakes Rekomenderar

Måste bara rekomendera en vara jag köpte häromdagen.

Köpte den på HM för bara 29.50.

Som många vet är jag smått beroende av läppglans och är ganska kräsen på dom också.

Häromdagen var jag inne på HM med bästa T och ramla då på dom här så gulliga och våriga sakerna. Det finns 3 olika smaker watermelon/mint=blå, Strawberry/mint=rosa och Vanilla Cupcake = gul...alla med vita prickar. Såå gulliga så jag var tvungen att köpa den gula så klart :)

Och den var såååå underbar. Mjuk, smakar gott och perfekt applicering, billig och super söt.

Kan varmt rekomenderas;)

XOXO